Die Rasse
Ab Frühling mästen wir die Hähne der Zweinutzungsrassen. Somit wird sowohl den Legehennen als auch ihren Brüdern ein Leben ermöglicht. Auf das Töten von Küken kann dadurch verzichtet werden. Die Tiere wachsen deswegen jedoch langsamer, wovon aber die Fleischqualität profitiert. Unsere Kunden berichten von einem tollen Bratverhalten und einem kernigen Geschmack.
Die Haltung
Wir halten die Hähne in mobilen Ställen auf unseren Wiesen. Dadurch ermöglichen wir jeden Tag frisches Gras und einen abwechslungsreichen Auslauf. Zudem sind die Vögel vor Raubtieren bestens geschützt. Das Futter mischen wir selbst und mit ausschließlich regionalen Komponenten.
Die Schlachtung
Die Geflügelschlachterei Öttl in Eglersried schlachtet die Hähne für uns. Ein langer Transportweg bleibt den Tieren somit weitestgehend erspart. In Zukunft wollen wir jedoch das Geflügel selbst am Hof schlachten. Planungen dazu laufen.